Австралийский красноклешневой рак прямо с фермы

Раковая ферма "Ростов Лобстер"

Раковая ферма “Ростов Лобстер” – самая большая раковая ферма в Ростовской области, одна из крупнейших ферм на юге России!

“Ростов Лобстер” занимается разведением, выращиванием, переработкой и реализацией Австралийского красноклешневого рака в естественных и искусственных условиях – от икринки до готового продукта!

По вопросам сотрудничества – пишите в WhatsApp или звоните +7 (918) 540-07-70.

Преимущества австралийского рака

Больше мяса

Содержание качественного мяса составляет около 35% от общей массы тела рака

Деликатесное блюдо

За вкусовые качества австралийского рака прозвали «пресноводным лобстером»

Выгодная цена

Высококачественное деликатесное мясо по очень привлекательной цене

Раки растут в экологически чистых условиях, без применения химических добавок. Специалисты нашей фермы регулярно отслеживают качество воды и контролируют здоровье особей.

По вкусу и по структуре красноклешневые раки, скорее, схожи с прославленными заморскими лобстерами, и в каком-то смысле могут являться их заменителями.

Первая ферма в г.Волгодонске

Самая большая раковая ферма в Ростовской области, одна из крупнейших ферм на Юге России

Искусственные пруды

Наши раки живут в чистейшей воде, на экологически-чистых кормах.

Раки в искусственных водоёмах

Раки выращиваются круглый год, даже в самую холодную зиму.

Крупные раки с фермы

Всегда можно приобрести крупных раков от 120 гр. и больше .

Наши основные продукты

Живые раки

Живой австралийский рак

Вы можете купить живого австралийского рака. Для перевозки в  регионы используем специальные транспортировочные контейнеры.

Рачки для зарыбления

Рачки для зарыбления

Отличный способ быстро вырастить на собственных водоёмах мясистых раков. Этот вариант подходит как для крупных фермеров, так и для частников.

Замороженный австралийский рак — в чём его преимущества?

Упаковка Заморозки австралийского рака

Это премиум-деликатес, в котором около 35% мяса от общей массы. Для сравнения: в речных раках мясо составляет всего 10-15% от веса. Так что можете быть уверены: с пресноводным лобстером вашим гостям не покажется, что они заплатили за одни только клешни.

Следующий плюс — максимальная скорость приготовления. Это готовый продукт в шоковой заморозке, который надо только разогреть и подать гостям. Повара будут рады минимальным усилиям, а посетители — скорости обслуживания.

Целевая аудитория раков — огромная. Их едят мужчины, они притягивают женщин своей низкой калорийностью, а дети просто обожают есть руками. Таким образом, с ними вы зацепите каждого, кто переступит порог вашего заведения.

Такого рака вы точно ещё не пробовали. Дайте себе и своим клиентам шанс.

Цены

Австралийский красноклешневой рак живой

Ферма по выращиванию австралийского рака
  • Самовывоз с раковой фермы.
  • Отправка по договоренности
  • Розничная цена при покупке от 5 до 50 кг
  • Оптовая цена при покупке свыше 50 кг
  • Реализуется с 01.09 по 30.09
Градация
Оптовая цена руб./кг
Розничная цена руб./кг
20-30 г/шт.
Нет в наличии
Нет в наличии
30-40 г/шт.
Нет в наличии
Нет в наличии
40-60 г/шт.
Нет в наличии
Нет в наличии
60-80 г/шт.
Нет в наличии
Нет в наличии
80-100 г/шт.
Нет в наличии
Нет в наличии
100-120 г/шт.
Нет в наличии
Нет в наличии



Австралийский красноклешневой рак варено-мороженый в фирменном бульоне
Варёный рак с фирменным бульоном
  • Вакуумная упаковка
  • Шоковая заморозка
  • Минимальный заказ – термобокс 45л –  24 упаковки (общий вес около 18кг)
  • Цены действительны до 31.12.2023

Градация
Количество в упаковке
Грамм в упаковке
Розничная цена, 6 уп.
Оптовая цена, 24 уп.
20-30 г/шт.
14
320
980 ₽
620 ₽
30-40 г/шт.
12
380
1200 ₽
780 ₽
40-60 г/шт.
10
450
Продан
Продан
60-80 г/шт.
8
500
Продан
Продан
80-100 г/шт.
6
480
Продан
Продан

Шейки раков неразделанные варено-мороженые в бульоне

Ферма по выращиванию австралийского рака
Название
Упаковка гр/шт
Цена руб./шт.
Шейки раков варено-мороженые в бульоне
0,300
Нет в наличии
  • Вакуумная упаковка
  • Шоковая заморозка
  • Минимальный заказ 12 упаковок (термобокс 10л.). Общий вес 5 кг.
  • Цены действительны до 31.12.2023

Раковый концентрат для супа биск и соусов

Раковый концентрат для супа биск
Упаковка гр/шт/мл
Цена руб./шт.
150 мл.
180 ₽
500 мл.
500 ₽

Уникальный продукт собственной разработки, не имеющий аналогов на российском рынке. Готовится из цельного рака за исключением шейки. Является основой для классического французского супа БИСК, соусов и других блюд.

  • Минимальный заказ – термобокс 10л –  36 упаковок по 150г (общий вес около 6кг)
  • Минимальный заказ – термобокс 10л –  12 упаковок по 500г (общий вес около 6кг)
  • Цены действительны до 31.12.2023

Минимальный заказ для опта – 10 кг.

Самовывоз по предварительной договоренности.

Малёк австралийского красноклешневого ракаВ продаже всегда есть малек австралийского красноклешневого рака для зарыбления прудов и озер. Маточное поголовье (семьи) для разведения австралийского рака. Подробнее…

 

Часто задаваемые вопросы

Главное преимущество – темпы роста и содержание мяса в тушке рака.

Промысловый размер рака 10-12см.

Речной рак вырастает до таких размеров  за 5-6 лет. «Австралиец» – за 9 месяцев.

Мяса в шейке австралийского красноклешневого рака ровно в 2 раза больше, чем в речном раке.

Нет! Совсем не похоже на привычный вкус рака. Скорее ближе к лобстеру или крабу. Более плотное и в то же время очень нежное.

 В принципе, да. У каждого есть свой рецепт варки, свои специи. Но есть разница  в технологии. АККР нельзя бросать в кипящую воду, как это принято при варке речного рака. Вернее можно, если для вас не важно наличие клешней после варки.  От шока австралийские красноклешневые раки откидывают их и они будут на дне кастрюли. Поэтому, когда мы варим рака, сначала надо его «усыпить».

Есть 2 способа, чтобы АККР заснул – холодный и горячий.

– Холодный – на 30 минут в холодильник

– Горячий – поставить под кран сначала с теплой водой, но постепенно повышая температуру до 400 .

Далее выкладываем в кастрюлю с холодной водой. Варим 3-5 минут после закипания. Настаиваем 1-1,5 часа. И приятного аппетита!

Самая комфортная для него температура – +260-+280 .

При 200 он очень медленно растет, а при +100-+150  – погибает. Также погибает при температуре свыше +320-+340 .

Нет! АККР – теплолюбивый рак, и он попросту погибнет зимой, а речные раки с удовольствием его съедят)

Мы сажаем из расчета – 2-3 шт на 1м2

К примеру, на 1га – 25000шт. 20% идет на естественный отход, т.е. примерно 20000 шт на выходе.

Из расчета средней навески рака 50гр*20000шт = 1000кг = 1 тонна

Все зависит от навески малька. Чем крупнее малек, тем крупнее рак по осени. У нас вырастал до 120гр. У наших коллег – до 150гр, но это единицы. Большинство рака  – это навески примерно по %:

20-30гр/шт – 10%

30-40гр/шт – 15%

40-60гр/шт – 15%

60-80гр/шт – 25%

80-100гр/шт – 15%

100-120гр/шт – 10%

120гр/шт + – 5%

Семьи сажаем – 3самца и 10самок. По мере появления икры, отсаживаем в «роддома» по 2шт. В основном, каждая самка дает от 300 до 600шт мальков.

Хранение живого австралийского рака возможно только при комнатной температуре.

Возможно недлительное хранение (до 1 недели) в термобоксах, в которых мы их отправляем, наливая 2-3 см воды на дно. При этом, необходимо делать ежедневные подмены воды и периодически опрыскивать раков водой. 

Если же у Вас есть аквариум с аэрацией и биофильтром, то рака можно хранить там при комнатной температуре 23-24 градуса.

Scroll to Top
Scroll to Top